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LUPULO TETTNANG TETTNANGER

R$ 40,00 R$ 30,00

Embalagem de 50 gramas.

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Descrição

  • Descrição

    País de Origem Alemanha
       
    Linhagem Variedade germânica tradicional selecionada e cultivada em área de mesmo nome.
       
    Madureza Cedo a metade da estação.
       
    Rendimento Mín. 1200
       
    Rendimento Máx. 1600
       
    História de Origem Uma variedade indígena tradicional do grupo Saaz, que é cultivada principalmente ao redor de tettnang, no Lago de Constança.
       
    Percepção de Mercado Tradicional, lúpulo aromático fino ou nobre
       
    Tipos de Cerveja  
       
    Possíveis Substituições Spalt alemã, Spalt Select, Santiam
  • Dados Técnicos

    PROPRIEDADES ANALÍTICAS COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL
    DESCRIÇÃO FAIXA DESCRIÇÃO FAIXA
    Ácido alfa (p/p) 2,5 – 5,5% Óleo total (em 100g) 0,5 – 0,9mL
    Ácido beta (p/p) 3 – 5% Mirceno 20 – 35%
    Relação Alfa/Beta 0,5 – 1,8 Humuleno 22 – 32%
    Co-humuleno (%A.Alpha) 22 – 28% Cariofileno 6 – 11%
    Co-lupuleno 40 – 45% Farneseno 16 – 24%
    Polifenóis 5 – 6% Betaselinenos 0,5 – 1,0%
    Xantumol 0,3 – 0,4% Alfaselinenos 0,5 – 1,0%