MALTE CHATEAU CARA GOLD

R$ 3,90R$ 13,00

Malte caramelo belga com cor entre 110 e 130 EBC.

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Descrição

  • Descrição

    NOME

    Château cara gold [Cara 120]

    USO

    Cervejas escuras, Brown.

    APLICAÇÃO

    Até 20% da mistura EBC 120 Lovibond 45,6ºL

    MALTES EQUIVALENTES

    Caramunich II, Crystal 40L (em menor quantidade), Crystal 110,CARA 120.

    ATRIBUTOS

    malte caramelizado belga mais escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.

    CARACTERÍSTICAS

    Château cara gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes CARA é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

    UNIDADE

    MIN

    MAX

    Umidade

    %

    6

    Extrato (base seca)

    %

    74

    Cor do mosto

    EBC (ºL)

    110,0 (41,8)

    130,0 (49,3)

Informação adicional

Quantidade

1 Kg, 250 g