MALTE CHATEAU CARA RUBY

R$ 4,00R$ 13,00

Malte caramelo belga com cor entre 43 e 57 EBC.

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Descrição

  • Descrição

    NOME

    Château cara ruby [Cara 50]

    USO

    Brown Ales, Brune des Flandres, Bock, Ales escocesas.

    APLICAÇÃO

    Até 20% da mistura EBC 50 Lovibond 19,3ºL

    MALTES EQUIVALENTES

    CaraRed, Crystal 20L, Caraamber (Muntons), CARA 50, Caraavienne, Carabelge (em menor quantidade),

    ATRIBUTOS

    malte caramelizado belga de cor intermediária. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.

    CARACTERÍSTICAS

    Château cara ruby produz um aroma rico e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar intermediário na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes CARA é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

    UNIDADE

    MIN

    MAX

    Umidade

    %

    5

    Extrato (base seca)

    %

    76

    Cor do mosto

    EBC (ºL)

    43,0 (16,7)

    57,0 (21,9)

Informação adicional

Quantidade

1 Kg, 250 g