MALTE CHATEAU CRYSTAL

R$ 3,30R$ 11,00

Malte caramelo belga com cor entre 145 e 155 EBC.

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Descrição

  • Descrição

    NOME

    Château crystal [Castle crystal 150]

    USO

    Cervejas aromáticas e de cor acentuada. Perfeito para qualquer cerveja em que um alto perfil de malte é necessário. Escolha excelente para cervejas estilo ales belgas e bocks alemãs.

    APLICAÇÃO

    Até 20% da mistura EBC 150 Lovibond 56,8ºL

    MALTES EQUIVALENTES

    Caramunich III, crystal 60L, crystal 150.

    ATRIBUTOS

    malte aromático belga marcante com caramelização especial, desenvolvido pela Castle Malting. Processo de germinação particular. Caramelizado em várias etapas para desenvolver um aroma e sabor singulares.

    CARACTERÍSTICAS

    Este malte colorido caramelo-cobre proporciona sabor e aroma de malte rico a cervejas lager âmbar e escuras. Comparado a outros maltes coloridos tradicionais, Château crystal apresenta um poder diastásico mais forte e produz um amargor mais suave.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

    UNIDADE

    MIN

    MAX

    Umidade

    %

    5

    Extrato (base seca)

    %

    78

    Diferença moagem fina-grossa

    %

    1

    2

    Tempo de sacarificação

    normal

    normal

    Cor do mosto

    EBC (ºL)

    145,0 (54,9)

    155,0 (59,2)

Informação adicional

Quantidade

1 Kg, 250 g