MALTE CHATEAU MELANO

R$ 4,50R$ 15,00

Malte melanoidina belga com cor entre 75 e 85 EBC.

Limpar
REF: we-malte-chateau-melano-p92 Categoria Tags: , ,

Descrição

  • Descrição

  • NOME

    Château melano [Melano 80]

    USO

    Âmbar e cervejas escuras, tipo escoses e cervejas de cor avermelhada como as ales escosesas, ales âmbar, alesvermelhas e ales irlandesas.

    APLICAÇÃO

    Até 20% da mistura EBC 75-85 Lovibond 28,7- 32,4ºL

    MALTES EQUIVALENTES

    Melanoidina, melano 80.

    ATRIBUTOS

    malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formemcomo parte do processo de secagem.

    CARACTERÍSTICAS

    Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como “turbo Munich”.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

    UNIDADE

    MIN

    MAX

    Umidade

    %

    4,5

    Extrato (base seca)

    %

    79

    Cor do mosto

    5,3

    5,6

    Extrato (base seca)

    EBC (ºL)

    75,0 (28,7)

    85,0 (32,4)

Informação adicional

Quantidade

1 Kg, 250 g